خانه داریسبک زندگی

قهوه قطره ای در مقابل کاپوچینو: مقایسه حرفه ای قهوه

کاپوچینو و قهوه قطره ای ممکن است دو تا از محبوب ترین نوشیدنی ها در جهان باشند، که جالب است زیرا آنها 2 نوشیدنی کاملا متفاوت هستند.

این مقاله آن‌ها را از هر زاویه ممکن مقایسه می‌کند و پس از مطالعه، متوجه خواهید شد که چه چیزی این نوشیدنی‌ها را متمایز می‌کند.

نکات کلیدی: تفاوت بین کاپوچینو و قهوه چکه ای چیست؟

قهوه‌ی قطره‌ای، قهوه‌ی سیاهی است که از ریختن آب داغ روی قهوه آسیاب‌شده و اجازه دادن به دم‌آوری آن از طریق فیلتر به‌دست می‌آید. دم کرده به دست آمده بسیار سبک تر و چگال تر از اسپرسو است. کاپوچینو با استفاده از اسپرسو و افزودن شیر کف کرده درست می شود. این یک نوشیدنی قهوه شیری است، برخلاف قهوه سیاه.

بیایید دقیق آن را بررسی کنیم!

قهوه قطره ای چیست؟

تاریخچه قهوه قطره ای را می توان به اوایل دهه 1900 ردیابی کرد و از آن زمان در بسیاری از خانه ها، به ویژه در ایالات متحده آمریکا رایج شده است. همچنین به عنوان قهوه فیلتر شده نیز نامیده می شود، این فرآیند شامل ریختن آب گرم شده روی دانه های آسیاب شده قهوه و اجازه دادن به فیلتر دم شده است. در اینجا تصویری از Hario V60 01 من در حال کار است.

قهوه قطره ای

برای بدست آوردن آن فنجان عالی، نسبت قهوه به آب باید 1:16-1:17 باشد که اغلب به آن نسبت طلایی می گویند. این به معنای حدود 11 گرم قهوه برای یک وعده 6 اونس (180 میلی لیتر) است.

پس از دم کردن، یک وعده حاوی 50 تا 90 میلی گرم کافئین است، در حالی که تنها حاوی دو کالری برای همان مقدار است. بهترین فنجان برای قهوه قطره ای، لیوانی است که 240-300 میلی لیتر (8-10 اونس) را در خود جای دهد. اگر دوست دارید قهوه خود را به آرامی میل کنید، می توانید از لیوان دو جداره نیز استفاده کنید.

مشخصات طعم قهوه قطره ای در مقایسه با انواع مختلف اسپرسو ملایم تر است. این عطر و طعم ساده و در عین حال تمیزی را ارائه می دهد و به ظرافت های ظریف هر دانه قهوه اجازه می دهد – مانند ته رنگ های مرکباتی یا شکلاتی یا حتی رنگ های گلی – واقعاً برجسته و بدرخشد.

این موضوع ارتباط زیادی با نحوه تهیه لوبیا و به ویژه نحوه برشته شدن آنها دارد. برشته های سیاه زغالی چیزی جز طعم قهوه سوخته را منتقل نمی کنند. دانه های عربیکا برشته شده سبک تا متوسط ​​برای قهوه قطره ای بهترین هستند.

در اینجا یک راهنمای سریع در مورد نحوه تهیه قهوه قطره ای با استفاده از دستگاه قهوه وجود دارد:

  1. قهوه تان را در حد متوسط ​​آسیاب کنید.
  2. آب را به مخزن دستگاه اضافه کنید.
  3. فیلتر خود را بگذارید و تفاله قهوه را اضافه کنید.
  4. دکمه “دم کردن” را فشار دهید و منتظر قهوه خود باشید.

در مرحله بعد، من در مورد ویژگی های کاپوچینو صحبت خواهم کرد، بنابراین می توانید ببینید که چقدر متفاوت است.

پیشنهاد مطالعه: 55 مدل قهوه ساز برقی ارزان و پرفروش + خرید اینترنتی

کاپوچینو چیست؟

کاپوچینو با خلق آن به نام پدر کاپوچینی مارکو دی آویانو در قرن هفدهم، قرن‌هاست که به قهوه خامه‌ای تبدیل شده است که امروزه از آن لذت می‌بریم. این نوشیدنی مبتنی بر اسپرسو در واقع ترکیبی از سه قسمت مساوی اسپرسو، شیر بخارپز و یک لایه کف شیر ضخیم در بالای آن است.

در اینجا یکی را برای همسرم درست کردم، او آن را با کمی دارچین روی آن دوست دارد.

کاپوچینو

برای پایه اسپرسوی کاپوچینو، نسبت قهوه به آب 1:2 تا 1:3 است. اسپرسوی سنتی ایتالیایی به 7 گرم قهوه آسیاب شده برای یک شات نیاز دارد، در حالی که قهوه تخصصی دبل من 9 گرم را انتخاب می کند.

بعد از آن کف شیر می آید که می توانید آن را به روش های مختلفی در خانه تهیه کنید. شما مانند لاته به شیر بخار پز ابریشمی نیاز ندارید، بنابراین تهیه آن آسان تر است. هنگامی که شیر خود را کف کردید، آن را روی اسپرسو بریزید و آماده هستید. بافت نهایی ترکیبی از شیر کف خامه ای، اسپرسو غلیظ است که با ماکروفوم سبک و هوا پوشانده شده است.

هنگامی که تمام شد، اندازه یک کاپوچینو 5 تا 6 اونس (150 تا 180 میلی لیتر) است و بهتر است در یک فنجان کاپوچینوی گنبدی شکل با ظرفیت 150-210 میلی لیتر (5-7 اونس) سرو شود. با احتساب کافئین، انتظار می‌رود که 60 تا 80 میلی‌گرم در هر 1 اونس اسپرسو مصرف شود. از نظر کالری، یک کاپوچینوی 150 میلی لیتری بسته به نوع شیری که استفاده می کنید، حاوی 74 کالری است.

اگر صحبت از شیر شد، اگر طرفدار شیر پرچرب گاو نیستید، جایگزین هایی مانند شیر سویا، بادام یا جو دوسر به همین خوبی کار می کنند.

پاشیدن کاکائو یا دارچین می تواند طعم آن را افزایش دهد و مقداری ادویه یا شکلات را به آن اضافه کند.

برای تهیه کاپوچینو در خانه مراحل زیر را دنبال کنید:

  1. یک اسپرسو تکی آماده کنید.
  2. شیر سرد را در یک پارچ بخار پز تا ته دهانه بریزید.
  3. شیر را با دمای حدود 160 درجه فارنهایت حرارت داده و بخارپز کنید و آن را هوا دهید تا بافتی حباب دار و کف آلود با ماکروفوم ایجاد شود.
  4. شیر بخار پز و کف را روی شات اسپرسوی دم کرده خود بریزید.

در اینجا ویژگی‌های قهوه قطره‌ای و کاپوچینو شرح داده شده است:

قهوه قطره ای و کاپوچینو: مقایسه ای جامع

طعم و بافت
نسبت قهوه به آب
نسبت مواد تشکیل دهنده
اندازه سرویس معمولی
محتوای کافئین
کالری
اسیدیته
سختی دم کردن
قهوه قطره ای
ملایم، سبک و آبکی
1:16 تا 1:17
فقط قهوه
180 میلی لیتر
50-90 میلی گرم در هر فنجان
2 کالری در هر فنجان
متوسط
آسان
کاپوچینو
پررنگ، بافت کرمی و کف آلود.
1:2 تا 1:3
1 اسپرسو، 1 شیر ​​بخار پز، 1 کف شیر
150 تا 180 میلی لیتر
60-80 میلی گرم در هر فنجان
تقریبا 74 کالری در هر فنجان
کم تا متوسط
باریستای خانگی

 

در زیر برخی از تفاوت ها و شباهت های کلیدی بین این دو نوشیدنی قهوه آورده شده است:

  • وزن و نسبت قهوه آسیاب شده: من از 11 گرم تفاله قهوه در هر فنجان 6 اونس برای تهیه قهوه قطره ای استفاده می کنم که نسبت قهوه به آب 1:16 و 1:17 است. این مقدار بسیار بیشتر از 7-9 گرم اسپرسو است، با نسبت قهوه به آب 1:2 تا 1:3.
    قهوه قطره ای شیر اضافه نمی کند، در حالی که کاپوچینو به شیر کف کرده نیاز دارد.
  • طعم: قهوه قطره ای ملایم تر و تمیزتر است که ته رنگ مرکبات یا شکلات را آشکار می کند. یک کاپوچینو داستان متفاوتی است، ترکیب اسپرسوی قوی با شیر خامه ای و کف شیر.
  • حجم، کالری و کافئین: قهوه قطره ای در وعده های 6 اونس با 2 کالری و 50 تا 90 میلی گرم کافئین موجود است. یک وعده کاپوچینو مشابه ۵ تا ۶ اونس است که حاوی ۷۴ کالری و ۶۰ تا ۸۰ میلی گرم کافئین در هر شات اسپرسو است.
  • دانه‌های روست: برای قهوه‌های قطره‌ای، من به سمت برشته‌های سبک تا متوسط ​​متمایل می‌شویم زیرا طعم روشن و ظریفی را حفظ می‌کنند. در مقابل، کاپوچینوهایی که با رست های متوسط ​​یا حتی تیره تهیه می شوند، تعادل خوبی بین اسپرسو و شیرینی خامه ای شیر برقرار می کنند.
  • شیر بخار پز: شیر فقط در کاپوچینو استفاده می شود که از قسمت های مساوی اسپرسو، شیر بخار پز و کف شیر کف دار تشکیل شده است. به غیر از شیر کامل، می توانید از شیرهای جایگزین مانند شیر سویا، بادام یا جو دوسر استفاده کنید.
  • پیشنهادات سرو: قهوه قطره ای یک افزودنی عالی برای صبحانه است و با تغییرات فصلی آن مانند قهوه دارچین که من در پاییز از آن لذت می برم، کاملاً همه کاره است.
    در همین حال، بافت خامه ای کاپوچینو مکمل شکلات، بیسکوتی یا آجیل است. گاهی برای طعم بیشتر، مقداری دارچین آسیاب شده نیز اضافه می کنم.

بنابراین همانطور که می بینید، قهوه قطره ای و کاپوچینو از همان ابتدا متفاوت هستند.

آیا به یکی از آن ها علاقه پیدا کردید یا هنوز در حال بررسی هستید تا ببینید کدام یک را بهتر دوست دارید؟ نظرات خود را در بخش نظرات زیر به اشتراک بگذارید.

مشاهده نسخه pdf مقاله: قهوه قطره ای در مقابل کاپوچینو: مقایسه حرفه ای قهوه

پیشنهادهایی برای شما

محصولات پیشنهادی این مقاله
محدوده قیمت 2,000,000 تا 4,000,000 تومان

امتیاز کاربران

اسپرسوساز زیگما مدل rl-222

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

حجم مخزن آب قابلیت استفاده از قابلیت تنظیم میزان بخار نوشیدنی‌های قابل تهیه سیستم ایمنی
1.6 پودر قهوه دستی آب جوش، اسپرسو، کافه لاته، موکا، کاپوچینو سیستم خاموشی خودکار
مشخصات بیشتر

امتیاز کاربران

اسپرسو ساز زیگما مدل 222 rl

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

حجم مخزن آب قابلیت استفاده از قابلیت تنظیم میزان بخار نوشیدنی‌های قابل تهیه سیستم ایمنی
1.6 پودر قهوه دستی آب جوش، اسپرسو، کافه لاته، موکا، کاپوچینو سیستم خاموشی خودکار
مشخصات بیشتر

امتیاز کاربران

اسپرسو ساز نوا مدل NOVA 158

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

ویژگی‌های نظافتی حجم مخزن آب قابلیت استفاده از قابلیت تنظیم میزان بخار نوشیدنی‌های قابل تهیه
سیستم شست‌وشوی خودکار 1.6 پودر قهوه دستی آب جوش، اسپرسو، کافه لاته، موکا، کاپوچینو
مشخصات بیشتر

امتیاز کاربران

اسپرسوساز ندوا مدل NCM-147EXPS

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

امکانات اسپرسوساز قابلیت استفاده از قابلیت تنظیم میزان بخار نوشیدنی‌های قابل تهیه قابلیت‌ها
سیستم گرم کردن فنجان پودر قهوه دستی اسپرسو، کافه لاته، موکا، کاپوچینو امکان تنظیم فاصله لیوان و نازل
مشخصات بیشتر
محدوده قیمت 4,000,001 تا 6,000,000 تومان

امتیاز کاربران

اسپرسو ساز مباشی مدل ECM2010

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

حجم مخزن آب قابلیت استفاده از قابلیت تنظیم میزان بخار نوشیدنی‌های قابل تهیه سیستم ایمنی
1.25 پودر قهوه دستی اسپرسو، کافه لاته، موکا، کاپوچینو سیستم خاموشی خودکار
مشخصات بیشتر

امتیاز کاربران

اسپرسو ساز مباشی مدل 2102

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

ویژگی‌های نظافتی حجم مخزن آب امکانات اسپرسوساز قابلیت استفاده از نوشیدنی‌های قابل تهیه
قابلیت نظافت آسان 1.5 سیستم گرم کردن فنجان، نازل بخار پودر قهوه آب جوش، اسپرسو، کافه لاته، موکا، کاپوچینو
مشخصات بیشتر

امتیاز کاربران

اسپرسو ساز میگل مدل GEM 100

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

حجم مخزن آب حداکثر ارتفاع مجاز لیوان امکانات اسپرسوساز قابلیت استفاده از قابلیت تنظیم میزان بخار
1.1 لیتر 130 سانتی متر تمپر قهوه، تولید کف شیر، حالت آماده به کار، سینی چکه گیر، نازل بخار پودر قهوه دستی
مشخصات بیشتر

امتیاز کاربران

اسپرسو ساز شیائومی مدل MI-372

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

حجم مخزن آب امکانات اسپرسوساز قابلیت استفاده از قابلیت تنظیم میزان بخار نوشیدنی‌های قابل تهیه
1.6 تولید کف شیر، حالت آماده به کار، خروجی آب داغ، سیستم کاپوچینو ساز، سیستم گرم کردن فنجان پودر قهوه دستی آب جوش، اسپرسو، موکا، کاپوچینو، شیر گرم
مشخصات بیشتر
محدوده قیمت 6,000,001 تا 8,000,000 تومان

امتیاز کاربران

اسپرسو ساز گوسونیک مدل GEM-873

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

امکانات اسپرسوساز قابلیت استفاده از نوشیدنی‌های قابل تهیه شناسه کالا سایر توضیحات
فوم ساز اتوماتیک پودر قهوه اسپرسو، کافه لاته، موکا، کاپوچینو، ماکیاتو 2620153177580 توان مصرفی 1350 وات، پمپ بخار حرفه ای با فشار ب...
مشخصات بیشتر

امتیاز کاربران

اسپرسو ساز نوا مدل NCM-149EXPF

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

ویژگی‌های نظافتی حجم مخزن آب امکانات اسپرسوساز قابلیت استفاده از قابلیت تنظیم میزان بخار
سیستم شست‌وشوی خودکار 1.2 تمپر قهوه، تولید کف شیر، حالت آماده به کار، سینی چکه گیر، نازل بخار پودر قهوه ساده
مشخصات بیشتر

امتیاز کاربران

اسپرسو ساز مباشی مدل ME-ECM2112

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

حجم مخزن آب شناسه کالا سایر توضیحات توان جنس بدنه
0.9 لیتر 2620151120023 ظرفیت 0.9 لیتری / ولتاژ: 220-240 ولت، 50 هرتز /... 1360 وات پلاستیک و استیل

امتیاز کاربران

اسپرسوساز نوا مدل 140

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

قابلیت استفاده از قابلیت تنظیم میزان بخار نوشیدنی‌های قابل تهیه دستگاه نمایش وضعیت تعداد نازل قهوه
پودر قهوه دستی اسپرسو، کافه لاته، کاپوچینو معمولی یک عدد
مشخصات بیشتر
محدوده قیمت 8,000,001 تا 10,000,000 تومان

امتیاز کاربران

اسپرسو ساز دلونگی مدل EC685

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

حجم مخزن آب قابلیت استفاده از قابلیت تنظیم میزان بخار نوشیدنی‌های قابل تهیه قابلیت‌ها
1 پودر قهوه دستی اسپرسو، کافه لاته، کاپوچینو امکان تنظیم فاصله لیوان و نازل
مشخصات بیشتر

امتیاز کاربران

اسپرسو ساز مباشی مدل ME-ECM 2034

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

حجم مخزن آب قابلیت استفاده از قابلیت تنظیم میزان بخار نوشیدنی‌های قابل تهیه تعداد نازل قهوه
1.5 لیتر پودر قهوه دستی آب جوش، اسپرسو، کاپوچینو یک عدد
مشخصات بیشتر

امتیاز کاربران

اسپرسو ساز دلونگی مدل EC685

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

ویژگی‌های نظافتی حجم مخزن آب حداکثر ارتفاع مجاز لیوان امکانات اسپرسوساز قابلیت استفاده از
سیستم شست‌وشوی خودکار 1.1 12 برنامه‌ریزی پودر قهوه، پد
مشخصات بیشتر

امتیاز کاربران

اسپرسوساز دلونگی مدل EC685

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

حجم مخزن پودر قهوه حجم مخزن آب حداکثر ارتفاع مجاز لیوان قابلیت استفاده از قابلیت تنظیم میزان بخار
30گرم 1.2 10 پودر قهوه دستی
مشخصات بیشتر
محدوده قیمت 10,000,001 تا 15,000,000 تومان

امتیاز کاربران

اسپرسوساز نوا مدل NOVA NCM-128EXPS

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

ویژگی‌های نظافتی حجم مخزن آب امکانات اسپرسوساز قابلیت استفاده از قابلیت تنظیم میزان بخار
سیستم شست‌وشوی خودکار 1.7 سیستم گرم کردن فنجان پودر قهوه دستی، اتوماتیک
مشخصات بیشتر

امتیاز کاربران

اسپرسو ساز دلونگی مدل 431

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

امکانات اسپرسوساز قابلیت استفاده از قابلیت تنظیم میزان بخار نوشیدنی‌های قابل تهیه دستگاه نمایش وضعیت
برنامه‌ریزی پودر قهوه، پد دستی آب جوش، اسپرسو، کافه لاته، کاپوچینو، ماکیاتو معمولی
مشخصات بیشتر

امتیاز کاربران

اسپرسو ساز دلونگی مدل BCO421

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

حجم مخزن پودر قهوه حجم مخزن آب حداکثر ارتفاع مجاز لیوان قابلیت استفاده از قابلیت تنظیم میزان بخار
50 1.2 10 پودر قهوه دستی
مشخصات بیشتر

امتیاز کاربران

اسپرسو ساز دلونگی مدل EC785.BG

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

حداکثر ارتفاع مجاز لیوان امکانات اسپرسوساز قابلیت استفاده از شناسه کالا سایر توضیحات
120 میلیمتر تولید کف شیر، سیستم کاپوچینو ساز، سیستم گرم کردن فنجان، سینی چکه گیر، نازل بخار پودر قهوه 2800003805286 توان مصرفی 1350 وات، دارای پمپ بخار حرفه ای با ...
مشخصات بیشتر
محدوده قیمت 15,000,001 تا 20,000,000 تومان

امتیاز کاربران

اسپرسوساز نسپرسو مدل Lattissima one

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

حجم مخزن آب امکانات اسپرسوساز قابلیت استفاده از نوشیدنی‌های قابل تهیه شناسه کالا
1 مخزن شیر کپسول اسپرسو، کافه لاته، کاپوچینو، لانگو 2902558000045
مشخصات بیشتر

امتیاز کاربران

اسپرسو ساز مباشی مدل ME-ECM2104B

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

حجم مخزن آب شناسه کالا سایر توضیحات توان جنس بدنه
2.2 لیتر 2620151120029 ظرفیت 2.2 لیتر با استفاده از پمپ ULKA / سیستم گ... 1450 وات استیل ضد زنگ

امتیاز کاربران

اسپرسوساز جیمیلای مدل 3005

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

حجم مخزن آب امکانات اسپرسوساز قابلیت استفاده از قابلیت تنظیم میزان بخار نوشیدنی‌های قابل تهیه
1.7 سیستم گرم کردن فنجان پودر قهوه دستی آب جوش، اسپرسو، کافه لاته، موکا، کاپوچینو
مشخصات بیشتر

امتیاز کاربران

اسپرسو ساز دلونگی مدل EC850M

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

قابلیت استفاده از نوشیدنی‌های قابل تهیه شناسه کالا فشار بخار ظرفیت مخزن
پودر قهوه، پد آب جوش، اسپرسو، کافه لاته، کاپوچینو، شیر گرم 2800000760533 15 1
مشخصات بیشتر
محدوده قیمت 20,000,001 تا 25,000,000 تومان

امتیاز کاربران

اسپرسو ساز مباشی مدل ME-CCM2051

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

ویژگی‌های نظافتی امکانات اسپرسوساز قابلیت استفاده از قابلیت‌ها دستگاه نمایش وضعیت
قابلیت نظافت آسان تولید کف شیر، حالت آماده به کار، خروجی آب داغ، سیستم کاپوچینو ساز، سینی چکه گیر پودر قهوه تنظیم توان معمولی
مشخصات بیشتر

امتیاز کاربران

اسپرسو ساز بارنی مدل CM5700AB

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

قابلیت استفاده از نوشیدنی‌های قابل تهیه تعداد نازل قهوه فشار بخار ظرفیت مخزن
دانه قهوه، پودر قهوه اسپرسو، کاپوچینو دو عدد 20 2/5
مشخصات بیشتر

امتیاز کاربران

اسپرسو ساز نسپرسو مدل Expert

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

حجم مخزن آب امکانات اسپرسوساز قابلیت استفاده از نوشیدنی‌های قابل تهیه سیستم ایمنی
1 لیتر حالت آماده به کار، خروجی آب داغ، سینی چکه گیر کپسول آب جوش، اسپرسو، ریسترتو، لانگو، امریکانو سیستم خاموشی خودکار
مشخصات بیشتر

امتیاز کاربران

اسپرسو ساز مباشی مدل ME-CCM2057

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

شناسه کالا توان جنس بدنه
2620153175766 1620 وات استیل
منبع
bigcupofcoffee

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا