خانه داریسبک زندگی

طرز تهیه کافه لاته – دستور تهیه یک فنجان لاته با کیفیت کافی شاپ

راهنمای مطالعه

آماده اید تا یاد بگیرید که چگونه یک کافه لاته شگفت انگیز درست کنید و در راحتی در خانه خود بسازید؟

من به بسیاری از کافی‌شاپ‌ها سر می‌زنم، اما هنوز وقتی نوشیدنی‌های کافه‌ای مورد علاقه‌ام را در آشپزخانه‌ام درست می‌کنم، احساس موفقیت می‌کنم.

امروز من اطلاعات خود را از طریق دستور العمل آسان کافه لاته با شما به اشتراک خواهم گذاشت. این یکی از ساده ترین راه ها برای لذت بردن از یک فنجان قهوه داغ است که به همان اندازه که به نظر می رسد طعم خوبی دارد، با چند ماده ساده و برخی تجهیزات اولیه.

 

کافه لاته چیست؟

کافه لاته یک نوشیدنی قهوه است که از اسپرسو و شیر بخارپز تهیه می شود. نسبت قهوه و شیر در کافه ها تا حد زیادی متفاوت است، اما معمولاً 1 قسمت قهوه اسپرسو به 2 یا 3 قسمت شیر ​​بخارپز شده است و یک لایه نازک از میکروفوم در بالای آن قرار دارد.

منشا لاته را می توان به ایتالیا ردیابی کرد، جایی که در ابتدا به عنوان “کافه لاته” به معنای “قهوه و شیر” شناخته می شد. این نوشیدنی در دهه 1980 در آمریکا محبوبیت پیدا کرد و در پایان این دهه به جریان اصلی تبدیل شد. امروزه، لاته ها در سطح جهانی با انواع مختلفی مانند کارامل، فندق یا وانیل موجود برای مطابقت با ذائقه افراد مصرف می شوند.

دستور آشپزی کافه لاته

1- مقدار 18 گرم قهوه آسیاب شده را در پورتافیلتر بریزید، تمپ کنید و یک اسپرسو درست کنید.

2- حدود 150 میلی لیتر شیر سرد را در یک پیچر قهوه بریزید یا به مقداری که به لبه فنجان برسد.

3- شیر را فوم دهید (ترجیحا با نازل بخار) تا بافتی ابرشمی پیدا کند.

4- شیر را روی شات اسپرسوی دم کرده خود بریزید.

5- لاته آرت خود را ایجاد و سرو کنید.

درست کردن لاته چندان سخت نیست، اما نیاز به توجه به جزئیات دارد. از نظر زمان آماده سازی، از ابتدا تا پایان حدود 3-5 دقیقه طول می کشد. حجم نوشیدنی نهایی بسته به مقدار شیر و اسپرسو که استفاده می کنید متفاوت است.

چیزی که در مورد لاته برای من جذاب است این است که چقدر ساده و در عین حال همه کاره هستند – فقط دو ماده با هم ترکیب شده اند تا جادویی را در یک فنجان ایجاد کنند که در سراسر جهان دوست داشته شده است.

این شگفت انگیز است که وقتی به آن دست پیدا کردید چقدر آسان است که آنها را درست کنید. برای من شخصا، یک شات قهوه بیشتر لذت بخشه. اما همسرم عاشق نوشیدن یک لاته داغ در حالی که روی مبل نشسته و در روزهای سرد و کتاب می‌خواند، است.

کافه لاته چیست

تجهیزات و مواد لازم برای کافه لاته

چیزهایی که برای درست کردن کافه لاته نیاز دارید در اینجا آمده است:

  1. دستگاه اسپرسو: برای دم کردن شات اسپرسو استفاده می شود. اگر ندارید، برای روش های جایگزین برای تهیه اسپرسو در خانه اینجا را کلیک کنید. مزه آن یکسان خواهد بود، زیرا با لاته از شیر زیادی استفاده می کنید.
  2. یک لیوان لاته: نوشیدنی لاته در آن سرو می شود.
  3. پیچر کف کردن شیر: برای بخارپز کردن شیر و ریختن آن در لیوان استفاده می شود.
  4. 18 گرم قهوه آسیاب شده: قهوه رست متوسط ​​و تیره که ریز آسیاب شده اند بهترین گزینه برای تهیه شات اسپرسو برای کافه لاته هستند.
  5. شیر کامل: شیر بخار پز شده به شات اسپرسو اضافه می شود تا بافت و طعم خامه ای در لاته ایجاد شود.

اکنون که مواد مورد نیاز را جمع آوری کرده اید، وقت آن است که به این دستور العمل آسان لاته خانگی بروید.

ساخت کافه لاته

راهنمای گام به گام ساخت کافه لاته

درست کردن یک کافه لاته چندان پیچیده نیست، به خصوص اگر برای تسلط بر این مهارت وقت بگذارید. در اینجا مراحل تهیه کافه لاته شما آمده است:

1. قهوه را داخل پورتافیلتر قرار دهید

  • با قرار دادن 18 گرم قهوه آسیاب شده در پورتافیلتر شروع کنید.
  • برای فشرده کردن قهوه آسیاب شده از یک تمپر قهوه استفاده کنید.

2. شات اسپرسوی خود را درست کنید

  • پورتافیلتر را در دستگاه اسپرسوساز قرار دهید.
  • دو شات (حدود 50-60 میلی لیتر / 2 اونس) اسپرسو را مستقیماً داخل لیوان خود بکشید.

3. 4-6 اونس شیر را فوم بدهید

  • 6-4 اونس شیر سرد را در یک پارچ شیر بریزید، دقت کنید که بیش از نیمی از دهانه آن پر نشود.
  • شیر را حرارت داده و بخارپز کنید تا به حدود 160 درجه فارنهایت برسد در حالی که به آرامی آن را با نگه داشتن نوک میله درست زیر سطح شیر هوا دهید. اگر دستگاه اسپرسوساز ندارید که شیر را کف کند، می توانید از دستگاه کف ساز شیر مانند کافه شیر برویل استفاده کنید. چندین راه دیگر برای کف کردن شیر در اینجا وجود دارد، اما شیر کف دار حباب‌دارتر از آن چیزی است که می‌توانید با چوب بخار به دست آورید.

4. شیر را در لیوان اسپرسو بریزید

  • پس از گرم شدن، شیر بخار پز شده را روی شات اسپرسوی دم کرده خود در لیوان خود بریزید.
  • فنجان خود را کج کنید و آن را حدود سه یا چهار اینچ بالای آن نگه دارید قبل از اینکه شروع به ریختن شیر بخار پز شده به آرامی کنید. زمانی که کمی پر شد از ریختن آن خودداری کنید.

5. لاته آرت خود را ایجاد کنید

  • برای ایجاد الگوهای لاته آرت در بالای نوشیدنی خود، با پارچ خود تا حد امکان به آنجا نزدیک شوید.
  • اگر تازه شروع کرده اید، توصیه می کنم قلب را امتحان کنید. پارچ خود را به لیوان نزدیک کنید و شیر بیشتری بریزید تا دایره سفید ظاهر شود. پارچ را بالا بیاورید و جریان شیر را در دایره فشار دهید تا شکل قلب ایجاد شود.

کافه لاته را در چه فنجانی باید سرو کنید؟

یک کافه لاته باید در یک لیوان لاته سرو شود که یک فنجان سرامیکی پهن است که شبیه یک کاسه دسته دار است. این به هنر لاته نیز کمک می کند.

cafe latte recipe featured

نکات باریستا برای درست کردن کافه لاته

این فرآیند ممکن است ساده به نظر برسد، اما تکمیل فنجان لاته شما نیز به تمرین زیادی نیاز دارد، به خصوص زمانی که می خواهید در ساختن لاته آرت بالای فنجان تازه دم کرده خود مهارت داشته باشید. برای اینکه در کمترین زمان بهتر شوید، در اینجا چند نکته اضافی برای تهیه کافه لاته آورده شده است:

  • می توانید از انواع دیگر شیر استفاده کنید: اگر به دنبال جایگزینی غیر لبنی برای شیر کامل هستید، شیر جو دوسر جایگزین محبوبی است که توسط باریستاها استفاده می شود. شیر بادام، شیر سویا، شیر نارگیل، شیر برنج، شیر بادام هندی از دیگر گزینه های شیری است که می توانید استفاده کنید.
  • از دانه‌های تازه استفاده کنید: اگر می‌توانید، دانه‌های قهوه خود را هنگام کشیدن شات اسپرسو برای حداکثر طراوت آسیاب کنید. استفاده از اسپرسو فوری اشکالی ندارد، اما من یک شات اسپرسو واقعی را برای نوشیدنی با کیفیت بالا ترجیح می دهم.
  • لاته آرت خود را چاپ کنید: اگر می خواهید هنر لاته خود را به سطح بالاتری ببرید، ماشین هایی وجود دارند که می توانند هنر پیچیده را در بالای نوشیدنی شما چاپ کنند.

کافه لاته

جمع بندی

اکنون می دانید که چگونه یک لاته خوشمزه در خانه درست کنید که به راحتی با چند ماده اولیه درست می شود. اگر دستگاه اسپرسوساز ندارید، حتی می توانید روش های جایگزین را برای تهیه اسپرسو در خانه امتحان کنید.

آیا اولین نوشیدنی لاته خود را درست کردید؟ لاته آرت شما چطوری شد؟ با گذاشتن کامنت در ادامه با ما در تماس باشید.

پیشنهادهایی برای شما

محصولات پیشنهادی این مقاله
محدوده قیمت 0 تا 100,000 تومان

امتیاز کاربران

فنجان قهوه خوری مدل takSE

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

ابعاد جنس سایر توضیحات
5x5x5 سانتی‌متر سرامیک فنجان مخصوص قهوه اسپرسو دارای ابعاد 5x5 سانتی م...

امتیاز کاربران

فنجان قهوه خوری ا مدل K01

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

ابعاد وزن جنس
5x5x5 سانتی‌متر 100 گرم سرامیک

امتیاز کاربران

فنجان قهوه خوری مدل 2taMS مجموعه 2 عددی

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

ابعاد جنس سایر توضیحات
5x5x5 سانتی‌متر سرامیک فنجان مخصوص قهوه اسپرسو و اندازه آن 5 در 5 سانت...

امتیاز کاربران

کاپ قهوه مدل اسپریو

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

ابعاد وزن ابعاد بسته‌بندی وزن بسته‌بندی جنس
4.5x4.5x6.5 سانتی‌متر 15 گرم 7x8x6 سانتی‌متر 20 گرم چوب

امتیاز کاربران

فنجان قهوه خوری مدل 2taSE مجموعه 2 عددی

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

ابعاد جنس سایر توضیحات
5x5x5 سانتی‌متر سرامیک فنجان مخصوص قهوه اسپرسو سایز 5x5 سانتی متر سایز...
محدوده قیمت 100,001 تا 200,000 تومان

امتیاز کاربران

فنجان قهوه خوری مدل 6ta مجموعه 6 عددی

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

ابعاد وزن جنس سایر توضیحات
5x5x5 سانتی‌متر 50 گرم سرامیک فنجان مخصوص قهوه اسپرسو سایز فنجان کوچک

امتیاز کاربران

فنجان قهوه خوری استارباکس مدل CO-170 بسته 6 عددی

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

ابعاد وزن جنس
5x5x5 سانتی‌متر 450 گرم سرامیک

امتیاز کاربران

فنجان قهوه خوری مدل K250 مجموعه 6 عددی

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

ابعاد جنس سایر توضیحات
5x5x5 سانتی‌متر سرامیک فنجان مخصوص قهوه اسپرسو

امتیاز کاربران

فنجان مدل قهوه خوری چوبی کد 5845

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

ابعاد وزن ابعاد بسته‌بندی وزن بسته‌بندی جنس
5x5x7 سانتی‌متر 20 گرم 8x8x6 سانتی‌متر 20 گرم چوب
مشخصات بیشتر

امتیاز کاربران

فنجان نعلبکی مدل قهوه خوری کد TT

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

ابعاد وزن جنس سایر توضیحات
6.5x6x3 سانتی‌متر 100 گرم سرامیک نعلبکی این قهوه خوری زیبا از جنس بامبو میباشد
محدوده قیمت 200,001 تا 300,000 تومان

امتیاز کاربران

فنجان مدل قهوه خوری مجموعه 6 عددی

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

ابعاد وزن جنس
5x5x5 سانتی‌متر 100 گرم سرامیک

امتیاز کاربران

فنجان قهوه خوری مدل NICE DAY بسته 6 عددی

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

ابعاد وزن جنس
5x5x5 سانتی‌متر 75 گرم سرامیک

امتیاز کاربران

قهوه جوش مدل 2 کاپ روگازی

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

جنس دسته جنس بدنه سایر توضیحات
باکالیت استیل مناسب برای سرو قهوه در طبیعت، منزل، مسافرت و کو...

امتیاز کاربران

فندک مدل فنجان قهوه

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

ابعاد وزن نوع سوخت جنس بدنه نوع احتراق
6x5x8 سانتی‌متر 50 گرم گاز مایع پلاستیک الکتریکی
مشخصات بیشتر

امتیاز کاربران

قهوه جوش مدل 1 کاپ

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

ابعاد وزن گنجایش جنس دسته جنس بدنه
6x6x10 سانتی‌متر 140 گرم 0.15 لیتر پلاستیک استیل
محدوده قیمت 300,001 تا 400,000 تومان

امتیاز کاربران

فنجان طرح قهوه خوری مدل H.132 بسته 6 عددی

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

ابعاد وزن جنس
7.5x6x6 سانتی‌متر 50 گرم شیشه

امتیاز کاربران

فنجان مدل قهوه خوری بسته 6 عددی

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

ابعاد وزن جنس تعداد سایر توضیحات
5x5x7 سانتی‌متر 20 گرم پیرکس شش عدد شش عدد شات قهوه خوری بخه همراه استند چوبی

امتیاز کاربران

قهوه جوش طرح استیل مدل 6 کاپ

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

ابعاد وزن گنجایش جنس بدنه قابل شستشو
10x10x22 سانتی‌متر 550 گرم 0.6 لیتر استیل با دست
مشخصات بیشتر

امتیاز کاربران

لیوان مدل شات قهوه طرح دسته رنگی بسته 6 عددی

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

ابعاد وزن جنس تعداد امکانات ظاهری
6x5x5 سانتی‌متر 50 گرم پیرکس شش عدد دسته

امتیاز کاربران

ساعت رومیزی چوبی مدل فانتزی طرح فنجان قهوه

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

ابعاد وزن جنس کاربرد محل تولید
14x15x4 سانتی‌متر 400 گرم چوب تزئینی، مصرفی، رومیزی، کاربردی، اداری شیراز
مشخصات بیشتر
محدوده قیمت 400,001 تا 500,000 تومان

امتیاز کاربران

فنجان قهوه خوری مدل 1364k بسته 6 عددی

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

ابعاد وزن جنس
7.5x7x7 سانتی‌متر 50 گرم شیشه

امتیاز کاربران

قهوه جوش مدل روگازی طرح عروسکی به همراه فنجان

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

ابعاد وزن گنجایش جنس بدنه
15x13x12 سانتی‌متر 600 گرم 0.2 لیتر آلومینیوم

امتیاز کاربران

قهوه جوش مدل موکاکرم 3 کاپ

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

ابعاد وزن گنجایش جنس دسته جنس بدنه
13x10x17 سانتی‌متر 280 گرم 0.15 لیتر پلاستیک آلومینیوم
مشخصات بیشتر

امتیاز کاربران

فنجان بلینک مکس مدل 95 بسته 6 عددی لب طلایی

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

ابعاد وزن جنس سایر توضیحات
7×8×11 سانتی‌متر 193 گرم شیشه لب طلا دار

امتیاز کاربران

فنجان بلور گمین مدل SANA مجموعه 6 عددی

قیمت روز ، تصاویر بیشتر و خرید

مشخصات کالا

ابعاد وزن جنس
8x8x8 سانتی‌متر 250 گرم بلور
منبع
bigcupofcoffee

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا