زودپز در واقع به دیگ هایی که غذا را در مدت زمان خیلی کمی و تحت فشار بخار آب می پزد گفته می شود. این دیگ ها به وسیله ی فشار بخار موجب پخته شدن غذا در مدت زمان خیلی کم نسبت به ظروف معمولی می شود. استفاده از این وسیله سریع ترین روش برای پخت و پز مواد غذایی می باشد.